История о том, как принцесса Екатерина Браганская прибыла в Англию и привезла с собой традицию пить чай, которая стала модой благодаря регулярным чаепитиям королевы. В память о королеве к чаю подают апельсиновый джем. Автор рассказывает много таких историй на своих этикетных встречах.